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bwin必赢探讨粤菜向上生长之力 推动行业共好
bwin必赢近几年，“川湘”黑马纷纷跑马圈地，发展势如破竹。
而对比之下，同属八大菜系之一的粤菜，在门店全国化开拓版图上，却依然有着巨大的发展空间。
为了促进粤菜行业实现高质量发展，1月4日，粤菜高质量连锁发展大会举办，从食材本味，连锁加盟，情绪价值，供应链背书等多个维度，来助力粤菜行业发展。
近年来，行业连锁化进程骤然加速，一批餐饮企业率先进入千店、万店俱乐部。
同样，随着粤菜在全国范围内的渗透率不断提高，在餐饮连锁化浪潮的当中，粤菜品牌们的扩张也面临着全新的挑战和机遇。
大会邀请了粤菜行业协会领导和资深专家、商业大咖、头部品牌创始人以及产业链上、下游合作伙伴，门店投资人等超500位各界精英，共同探讨了粤菜赛道的未来大势，以及粤菜品牌们如何实现高质量连锁发展与规模化的问题。
同时，在本次大会上，广顺兴创始人赵朋提到：“广顺兴的第一个五年，我们一直在完善我们的供应链。下一个五年，我们会重点去优化我们的门店模型，优化我们的商业模型，加强我们的供应链，加强信息化，加强组织力，来继续支撑广顺兴成为一个受老百姓喜爱、做的更好、走的更远的品牌。”
在此次大会中，中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城也表示：“广顺兴通过猪肚鸡、广式烧腊、点心、煲仔饭以及未来可能要发展的潮汕卤味、盐焗鸡这些经典菜巧妙的搭配，实现了多时段、多场景、多人群的覆盖，摆脱了单一品类面临的消费者受众群体有限的问题。”
近年来，随着生活质量不断地不断提升，消费者对于餐饮健康的需求也水涨船高，无论是老年人还是年轻人对健康养生的重视程度都在不断提升。
中国餐饮连锁经营协会副会长、秘书长王洪涛提到:“当前，社会人口结构老龄化程度进一步加深，人口老龄化速度加快，以及年轻人健康意识的年轻化，养生需求正在成为驱动粤菜赛道的主要动力之一。”
在餐饮领域，有人形象地将供应链比喻为现今餐饮企业的“生命线”。对餐饮企业来说，供应链不仅是餐企降本提效的切入点，而且是保持企业生命力的核心所在，一个企业拥有强大的供应链体系才能在市场上占据有利地位。（弘博）
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2025-01-15
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